Vitakuchařka na Blog.cz

Zdravím a zasílám recept na čevabčiči:-)

1 avokádo rozmačkat, přidat 200g mleté slunečnice 1/2 cibule na kostičky bylinková sůl, česnek a obalit v rozemletém lněném semínku:-)

Je to dost rychlé:-)

Ingredience:
Špenátové listy
Rýžové nebo ořechové mléko
Agáve sirup nebo jiné sladidlo
Semínka chia nebo něco podobného(Není nutné)

Postup:

1) do mixéru dát trochu mléka (rýžového, ořechového atd.) a špenátové listy - trochu rozmixovat.

2) přidat trochu agávového sirupu nebo jiného sladidla + trochu něčeho (např. semínka chia v našem případě)

3) dát do mixéru poctivou hromádku ledu a rozmixovat v režimu "zmrzlina"

Výsledek předčil naše očekávání. Chutově velmi originální pochoutka a opravdu dobré :))

V tomto je menej orechov, plnka je z avokada. Nebote sa toho, je to lahodne. :)
(ZUZI)


ČOKOLÁDOVÝ "PIE"

Robila som to v sklenenej forme s priemerom 22cm.

Na korpus:
- 1,5 salky orechov (mandle, para orechy, vlasske...)
- 1/2 salky struhaneho kokosu
- 7 datli

Na plnku:
- 9 datli (namocenych) alebo ine sladidlo (med, agave..) alebo podla chuti
- 1/4 salky vody
- 1 velikanske avokado (tu maju avokada aj 400-500g)
- 6 PL kakao (moze sa cast nahradit karobovym praskom)
- trosku vanilky

Na ozdobenie:
- Ovocie podla chuti

POSTUP:
1. V robote (food processor) spracovat ingrediencie na korpus tak, aby sa po stlaceni medzi prstami lepili dokopy.
2. Nasypat do formy a utlacit dlanou.
3. V mixeri spracovat vsetky ingrediencie na plnku do hladka.
4. Vyliat na korpus, uhladit a dat do mraznicky stvrdnut.
5. Vybrat cca. 15 minut pred podavanim, aby zmaklo.

(foto+recept: http://www.facebook.com/photo.php?fbid=294211773976019&set=pu.167715159959015&type=1&theater )

Špenát s přílohou (2 porce)

1 velký sáček baby špenátu, nebo 2 celé větší špenáty
1 avokádo Hass
1 lžička olivového oleje
1 menší stroužek česneku
1/8 menší cibule
6 paraoříšků
1 špetka pepře
sůl
voda

Paraoříšky nejprve zmixujeme společně s česnekem, pak přidáme zbytek mimo cibulky a zmixujeme do požadované konzistence, dolíváme vodou.
Cibulkou hodně decentně prosypeme nakonec a zamícháme.

Příloha: jakýkoliv jednoduchý salát, nebo samotná větší cuketa, ledový salát, brokolice, paprika, okurka, rajče a pod.

(foto+recept: http://www.facebook.com/photo.php?fbid=206051336080920&set=a.115157565170298.14315.100000281646106&type=3&theater )

JAHODOVA TORTA:

POTREBUJEME (na tortu s priemerom 15 cm):
Na korpus:
- 1,5 šálky para orechov (alebo iné orechy, mandle, vlašské orechy, atď)
- 1 šálka strúhaný kokos
- 8 datlí (alebo iné sladidlo)
Na plnku:
- 2 šálky kešu orechov - namočených cez noc
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- ½ šálky medu (alebo iné sladidlo)
- ½ šálky kokosového oleja
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 500 g jahôd
Na ozdobu:
- 200g jahôd

CO ESTE POTREBUJEME:
- Robot s nozmi do tvaru S (Food Processor)
- Mixér
- Formu na tortu s priemerom 15 cm)

POSTUP:
1. V robote spracovat všetky prísady na korpus na taku konzistenciu, aby po stlaceni medzi prstami cesto ostalo zlepene.
Do formy dat papier na pecenie.
2. Rozdelit cesto na 2 rovnake casti.
Prvu cast natlacit do formy s papierom na pecenie. Formu rozobrat, vybrat prvu cast korpusu a odlozit.
Formu znova zlozit a natlacit do nej druhu cast cesta. Nechat ju vo forme. Odlozit obidve casti cesta do chladnicky.
3. Do mixera dat vsetky ingrediencie na plnku OKREM JAHOD. Spracovat na hladky krem.
4. Rozdelit plnku na dve rovnake casti.
5. 500g jahod rozdelit na dve casti. Prvu polovicu jahod nakrajat na male kusky. Zmiesat s prvou castou plnky. Dat do formy na prvu cast korpusu, zarovnat. Dat aj s formou do mrazaku.
6. Druhu polovicu jahod rozmixovat do hladka v mixeri. Pridat druhu polovicu plnky a rozmixovat spolu s jahodami.
7. Vybrat formu (idealne je, ak je plnka zmrnuta.. lepsie sa s tym robi) a na prvu plnku polozit (OPATRNE presunut z papiera na pecenie) druhu cast korpusu.
Ak sa zlomi, nevadi, pokusit sa ho nejak usporiadat. :)
8. Na druhu cast korpusu dat druhu polovicu plnky (s rozmixovanymi jahodami). Zarovnat do hladka.
9. Zakryt a nechat zmrazit v mrazaku.
10. Vybrat cca. 10 minut pred podavanim, ozdobit jahodami nakrajanymi na platky. Pre lepsie krajanie sa moze noz namocit do teplej vody.
Idealne nechat kazdu porciu mierne rozmrazit (staci 5-10 minut), je to dobre aj zmrazene... chuti ako zmrzlinova torta. Dobru chut.

Obrazkovy postup vidno na mojom blogu: http://www.masalladelgluten.com/2012/02/torta-con-fresas-sin-hornear-receta-scd.html
Blog je po spanielsky, fotkam to ale nevadi.. :)
(ZUZI)

(foto+recept:

http://www.facebook.com/photo.php? fbid=293745564022640&set=a.167720519958479.44719.167715159959015&type=1&theater%20 )

(z receptáře Škola živé stravy - easy raw food.. - v knižním prodeji od ledna 2012 v distribuci Kosmas a v síti biopotravin, nebo k prodeji na mém webu www.ziva-strava.cz, Anna)

(z receptáře Škola živé stravy - easy raw food.. - v knižním prodeji od ledna 2012 v distribuci Kosmas a v síti biopotravin, nebo k prodeji na mém webu www.ziva-strava.cz, Anna)

Ananasový salát s kaki

1/4 ananasu, 1/2 kaki, 1 kiwi, 1 mandarinka, posypat sezamovým semínkem, pár sekaných mandlí, pokapat kokosovým olejem

Podzimní mix s listovou zeleninou

Podrcená 1 hruška, 1 jablko, 1 mrkev, čtvrtka celeru, plátek zázvoru, mletá skořice, šťáva z půlky pomeranč...na salátu Lollo biondo, ozdobeno pomerančem.

Ahoj, dnes jsem dělala takový QUINOA CHLEBÍČEK (nebo quinoa placku )

Chlebíček z vyklíčené quinoy + lněné semínko pomleté rozmíchané s trochou vody + lehce osolit himalájskou solí
Vpravo je chlebíček nazdobený - strouhaná mrkev + rajče + žlutá paprika + jarní cibulka + nastrouhaný celer + sušené bylinky ze zahrádky.

Fantasticka Raw - torta
1 salka orieskov/davam vlasske/
1 salka datli bez kostok
oriesky pomliet na jemno, pridat datle a pomliet spolu
pridat 1 lyzicu rozpusteneho kokosoveho tuku a zmiesat, rucne roztlacit na tanier a vytvarovat z toho korpus

1 banan
cca 1 salka orieskov/davam mandle/
stava z jedneho citronu
2 lyzice olivoveho oleja
pol lyzicky vanilky
banan rozmixovat a postupne pridavat mlete oriesky a ostatne ingrediencie. Orieskov mozno bude treba viac,alebo aj menej,podla toho aky velky a aky zrely je banan. Ak treba osladit/ja pouzivam steviu/,alebo naopak dat viac citronovej stavy,pripadne kivi -ak chcete mat krem pikantnejsi.Zmes by mala mat kremovu konzistenciu,ale nesmie byt moc riedka,aby neztekala z korpusu.
Rozotriet rovnomerne na korpus a dat do chladnicky.Pred podavanim ozdobit ovocim,orieskami,ja som dala polevu -roztopeny kokosovy tuk,raw kakao a trosku stevioveho prasku.
mnam!

(foto+recept:

http://www.facebook.com/Recepty.zive.kuchyne )

Náplň: trochu česneku, jarní cibulka, olivový olej, sůl a tymián. Nechat chvíli "prolnout" pak smíchat s naklíčenými mungo fazolkami a lněným semínkem (nebo černým sezamem). Moc dobré !

(foto+recept: http://www.facebook.com/Recepty.zive.kuchyne#!/photo.php?fbid=2312814951252&set=p.2312814951252&type=1&theater )

ALMOND DIP : soak almonds, water, avocado, olive oil, salt, lemon juice, onion, carrot, scarlett turnip
MANDLOVY DIP : namocene mandle, voda, avokado, olivovy olej, citronova stava, cibule, mrkev, purpurovy turin

Mandle macime par hodin ve vode, umixujeme s avokadem, olivovym olejem, cibuli, pridame sul, citronovou stavu, popr trochu vody.

Raw Cashew Dreamcake
Ingredients: Složení:
Crust:
1/2 cup raw almonds (pecan or walnuts will also work) / 1/2 šálku mandlí (nebo pekanových či vlašských ořechů)
1/2 cup soft Medjool dates / 1/2 šálku datlí
¼ tsp. sea salt / 1/4 lžičky soli

Filling: / Náplň:
1 ½ cups raw cashews, soaked for at least 5 hours, overnight is best / 1,5 šálku kešu, namočených nejméně 5 hod (nejlépe přes noc)
juice of 2 lemons / šťáva ze 2 citrónů
the seeds of 1 whole vanilla bean (or 1 tsp. alcohol-free vanilla extract) / vanilka
1/3 cup raw coconut oil, melted / 1/3 šálku kokosového oleje
1/3 cup raw honey (solid or liquid.)(Vegans use agave nectar.) / 1/3 šálku medu
1 cup raspberries (thaw completely if using frozen) / 1 šálek malin

Directions:
1. Place nuts and dates in a food processor with sea salt and pulse to chop until they are to your desired fineness (process a finer crust longer than a chunky one). Test the crust by spooning out a small amount of mixture and rolling it in your hands. If the ingredients hold together, your crust is perfect. Scoop out crust mixture in a 7" spring-form pan (if you don't have a spring-form pan, use a pie plate lined with saran wrap), and press firmly, making sure that the edges are well packed and that the base is relatively even throughout. Rinse food processor well.
2. Warm coconut oil and honey in a small saucepan on low heat until liquid. Whisk to combine.
3. In the most powerful food processor / blender you own (you decide which one has the most torque) place all filling ingredients (except raspberries) and blend on high until very smooth (this make take a couple minutes so be patient). If you have a Vita-Mix, absolutely use it.
4. Pour about 2/3 (just eyeball it, you can't make a mistake!) of the mixture out onto the crust and smooth with a spatula. Add the raspberries to the remaining filling and blend on high until smooth. Pour onto the first layer of filling. Place in freezer until solid.
5. To serve, remove from freezer 30 minutes prior to eating. Run a smooth, sharp knife under hot water and cut into slices. Serve on its own, or with fresh fruit. Store leftovers in the freezer (what leftovers?).

September is a haven for raw food lovers. Fresh, ripe and raw produce bursting with flavor, color and nutrition is to be found practically everywhere. / Září je rájem pro milovníky syrové stravy. Čerstvé, zralé a syrové plody plné vůní, barev a vitamínů jsou prakticky všude.

Ingredients: / Suroviny:
4 avocados / 4 avokáda
2 yellow bell peppers / 2 žluté papriky
1 orange/red bell pepper / 1 oranžová/červená paprika
3-4 medium tomatoes / 3-4 střední rajčata
3 green onions / 3 jarní cibulky
1 bunch of fresh dill / trs čerstvého kopru
3 tablespoons sunflower oil, optional / 3 lžíce slunečnicového oleje dle chuti
Sea salt to taste, optional / sůl na dochucení dle chuti

Cut the avocado in half, lengthwise (see picture). With a spoon, scoop out the avocado pulp. Do not discard the resulting 2 "boats" from each avocado. Chop the avocado pulp, bell peppers and tomatoes. Finely dice the green onions and dill. Stir everything together with the oil and add sea salt if needed. Using a spoon fill each "boat" and place on a serving plate. Enjoy!

Tak jsem si dnes dopoledne hrála trošku.. vznikly sezamovo-makové kostičky:)

1 díl máku, 2 díly sezamu, trocha rozinek (pomleté všecko), vanilka, sirup z agave, lžička kokosového oleje (smíchat) - dovnitř mandle, ušoulet kuličky, obalit v loupaném sezamu, z toho kostičky a dát ztuhnout do ledničky

(foto+recept: RAW FOOD )

Vrstvy: Banán / jablka
Poleva: datle / jablko / švetsky

(foto+recept: RAW FOOD )

Recept na těsto:
sušené švesky - 200g
lněné semínko - 50g
lněný olej - 1 lžíce
med - 1 lžíce

Pomleté lněné semínko v mlýnku, umixované se sušenými šveskami lněným olejem a doslazeno medem.
No a potom už jen vykrajovat vykrajovátky a obalovat v kokosu či karobu nebo dělat kuličky samotné nebo s lískovým oříškem, para ořechem, slunečnicovým semínkem....atd a nebo doplnit kolečkem banánu, jablka....atd atd....meze se nekladou .

Dýňový koláč/Kürbiskuchen/Pumpkin pie

Těsto:
3 šálky vlašských nebo jiných ořechů
1/2 šálků datlí
Všechno rozmixovat na lepkavé těsto a dát do dortové formy.

Náplň:
3,5 hrnků dýně
3/4 hrnků datlí
1,5 až 2 hrnky namočených kešu
1/2 hrnků banánu
3 lžíce skořice
2 lžíce zázvoru
1,5 lžíce muškátového oříšku
1/4 hrnku kokosového oleje
1 lžička vanilkového prášku - ze syrového vanilkového lusku

Všechno najednou umixovat v mixéru a dát na těsto.
Nakonec posypeme skořicí. Dat vychladit do lednice. Nejlepe tak na 2 hodiny.

Hotovo, a příprava trvá asi jen půl hodiny :-)

__________________________________________________________________________

Boden:
3 Tassen Wallnüsse
1/2 Tasse Datteln
Alles im Mixer zu einem klebrigen Teig pürieren und in die Kuchenform geben.

Füllung:
3,5 Tassen Kürbisfleisch
3/4 Tassen Datteln
1,5 - 2 Tassen eingeweichte Cashews
1/2 Tasse Banane
3 EL Zimt
2 EL Ingwer
1,5 EL Muscatnuss
1/4 Tasse Kokosöl
1 TL Vanillepullver - roh aus Vanillebohne

Alles auf einmal pürieren und auf den Kuchenboden geben.
Alles noch mit Zimt bestreuen - Fertig.
In den Kühlschrank stellen für etwa 2 Std.

Die Zubereitung dauert nur ungefähr eine halbe Stunde :-)

(foto+recept: